Sambal terong Pedas

Bahan :

• 3 buah terong ungu, cuci dan potong-potong

Bumbu Sambal :

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah besar
• 4 lembar daun salam
• Gula 
• Garam 
• Minyak goreng
• 200 cc air

Cara membuat :

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan garam.
• Goreng terong sebentar sampai sedikit layu, angkat.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, tambakan air dan daun salam . Tumis sampai mendidih dan matang.
• Tambahkan gula secukupnya.
• Tambahkan terong, aduk hingga merata. 
• Sambal Terong Pedas siap dinikmati.