Sambal Matah Khas Bali

 

Bahan-bahan dasar membuat sambal matah spesial khas bali :

- 12 buah cabai rawit merah

- 7 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- ½ sendok teh terasi bakar

- Serai 2 batang

- ½ sendok makan air jeruk nipis

- 2 lembar daun jeruk purut, cincang halus

- ¼ sendok teh gula pasir

- ½ sendok teh garam

- 3 sendok makan minyak sayur

Cara membuat / mengolah sambal matah spesial khas bali yaitu :

1. Terlebih dahulu cabai, bawang merah, bawang putih serta serai diiris sampai halus.

2. Campurkan irisan tersebut bersama garam, gula pasir, irisan daun jeruk purut dan air jeruk nipis. Lalu diremas-remas sampai semua tercampur rata. Sisihkan.

3. Panaskan minyak sayur, kemudian tuangkan ke dalam campuran sambal matah tadi sambil diaduk rata.

4. Sambal matah spesial ala bali siap dihidangkan.