Penulis
Bahan-bahan :
- 3 ons ikan asin, cuci bersih
- 1 ons cabe rawit
- 1 ons cabe ijo besar
- 2 buah tomat
- Gula merah secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- 6 siung bawang merah, untuk bumbu
- 3 siung bawang merah, diiris-iris
- 4 siung bawang putih, untuk bumbu
- 3 siung bawang putih, diiris-iris
Langkah-langkah :
- Potong kotak-kotak ikan asin dan goreng hingga kering, lalu tiriskan.
- Rendam asam jawa, kemudian saring dan ambil airnya.
- Uleg cabe, bawang dan tomat untuk bumbu hingga halus.
- Tumis bahan irisan sampai agak harum, tambahkan bumbu halus, air asam dan gula jawa, kemudian masak sampai sedikit mengental.
- Tambahkan ikan asin bumbu penyedap, aduk hingga merata.
- Sambal Goreng Ikan Asin siap dihidangkan